วันที่ 16 กันยายน 2562 เวลา 9.00 น. อาจารย์วชิรพงศ์ มณีนันทิวัฒน์ ได้นำนักศึกษาสาขาวิชาคอมพิวเตอร์ศึกษา ชั้นปีที่ 1 จำนวน 30 คน เข้าร่วมทำกิจกรรมและฟังบรรยายในหัวข้อ "หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงกับการประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน" โดยได้เข้าเยี่ยมชมพื้นที่และฐานเรียนรู้ภายในสถาบัน การทำสบู่สมุนไพรและการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร (ทำผักกาดดองและแยมจากมะม่วงหาวมะนาวโห่) โดยมีอาจารย์ชนะพล สิงห์ศุข รองผู้อำนวยการสถาบันเศรษฐกิจพอเพียง พร้อมด้วยบุคลากรร่วมต้อนรับและเป็นวิทยากรในฐานเรียนรู้ต่าง ๆ ณ บ้านดินพอเพียง มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ บางคล้า อ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา